Камеди

Существует несколько видов камеди: камедь рожкового дерева (Е 410), гуаровая (Е412), ксантановая (Е 415). Подробнее...
Задать вопрос
Для молочного производства Для молочного производства

Камедь рожкового дерева LBG


Применяется для производства пищевых продуктов:

Плавленые колбасные сыры - уплотнение сырной массы, синергизм с каррагинаном.

Производитель: "CP Kelco ApS" (Дания)
Упаковка: 25 кг



Ксантановая камедь Keltrol®
Используется в производстве

пастообразных плавленых сыров. Высокая водосвязывающая способность - загуститель, стабилизация белка при термической обработке, высокая вязкость при розливе, снижение синерезиса, синергизм с каррагинаном.

Производитель: "CP Kelco ApS" (Дания)
Упаковка: 25 кг